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花生

时候:2013-07-28 10:01
花生(peanut),原名落花生(大名:Arachis hypogaea Linn.),是我国产量丰硕、食用遍及的一种坚果,别名"长水果"、"落花生"。属蔷薇目,豆科一年生木本动物,茎竖立或蒲伏,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分手,荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,收缩,荚厚,花果期6-8月。首要散布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化装品的质料。

  形状特点

  一年生木本。根部有丰硕的根瘤;茎竖立或蒲伏,长30-80厘米,茎和分枝均有棱,被黄色长柔毛,后变无毛。叶凡是具小叶2对;托叶长2-4厘米,具纵脉纹,被毛;叶柄基部抱茎,长5-10厘米,被毛;小叶纸质,卵状长圆形至倒椭圆形,长2-4厘米,宽0.5-2厘米,先端钝圆形,偶然微凹,具小刺尖头,基部近圆形,全缘,两面被毛,边缘具睫毛;侧脉每边约10条;叶脉边缘相互联络成网状;小叶柄长2-5毫米,被黄棕色长毛;花长约8毫米;苞片2,披针形;小苞片披针形,长约5毫米,具纵脉纹,被柔毛;萼管细,长4-6厘米;花冠黄色或金黄色,旗瓣直径1.7厘米,展开,先端凹入;翼瓣与龙骨瓣分手,翼瓣长圆形或斜椭圆形,颀长;龙骨瓣长卵圆形,内弯,先端渐狭成喙状,较翼瓣短;花柱延长于萼管咽部以外,柱头顶生,小,疏被柔毛。荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,收缩,荚厚,种子横径0.5-1厘米。花果期6-8月。

  养分代价

  花水果实含有卵白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,和矿物资钙、磷、铁等养分成份,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物资。 脂肪含量为44%-45%,卵白质含量为24-36%,含糖量为20%摆布。含有丰硕的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有增进人的脑细胞发育,加强影象的感化。

  养分成份

  花生(炒)的养分成份列表(每100克中含)

成份称号
含量
成份称号
含量
成份称号
含量
可食部
71
水份(克)
4.1
能量(千卡)
589.0
能量(千焦)
2464
卵白质(克)
21.7
脂肪(克)
48.0
碳水化合物(克)
23.8
炊事纤维(克)
6.3
胆固醇(毫克)
0.0
灰份(克)
2.4
维生素A(毫克)
10
胡萝卜素(毫克)
60.0
维生素A(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.13
核黄素(毫克)
0.12
尼克酸(毫克)
18.9
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
12.94
a-E
9.92
(β-γ)-E
2.38
δ-E
0.64
钙(毫克)
47
磷(毫克)
326
钾(毫克)
563.0
钠(毫克)
34.8
镁(毫克)
171
铁(毫克)
1.5
锌(毫克)
2.03
硒(微克)
3.9
铜(毫克)
0.68
锰(毫克)
1.44
碘(毫克)
0
   

  经济代价

  从花水果仁中提取油脂呈通明、淡黄色,味芬芳,可提取食用油。

  在纺织产业上用作光滑剂,机器制作产业上用作淬火剂。

  药用代价

  抗老化性:花水果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的感化。

  凝血止血:花水果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时候延长的物资,能匹敌纤维卵白的消融,有增进骨髓制作血小板的功效,对多种出血性疾病有止血的感化,对原病发有必然的医治感化,对人体造血功效无益。

  滋血通乳:花水果实中的脂肪油和卵白质,对妇女产后乳汁缺乏者,有滋补气血,养血通乳感化。

  增进发育:花水果实中钙含量极高,钙是组成人体骨骼的首要成份,故多食花生,能够增进人体的发展发育。

  加强影象:花水果实中的卵磷脂和脑磷脂,是神经体系所须要的主要物资,能延缓脑功效阑珊,按捺血小板凝固,避免脑血栓构成。尝试证明,常食花生可改良血液轮回、加强影象、延缓朽迈。

  食疗代价

  下降胆固醇:花生油中含有的亚油酸,能够使人体内胆固醇分化为胆汁酸排挤体外,避免胆固醇在体内堆积,削减因胆固醇在人体中跨越一般值而激发多种心脑血管疾病的产生率。

  延缓人体朽迈:花水果实中的锌元素含量遍及高于其余油料作物。锌能增进儿童大脑发育,有加壮大脑的影象功效,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早朽迈,抗老化。

  增进儿童骨骼发育:花水果实含钙量丰硕,增进儿童骨骼发育,避免老年人骨骼退行性病变产生。

  防备肿瘤:花水果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的自然化学防备剂,能下降血小板堆积,防备和医治动脉粥样软化、心脑血管疾病。

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